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果粒全麦吐司

吃好吃的喽520

果粒全麦吐司的做法

1张图片

“全麦面粉买了将近一个月，因为种种原因一直没有时间做。终于，在今天完成了全麦吐司的制作，全麦面粉所占面包的比重较大，加了坚果核桃和蔓越莓干，也算是“伪”果粒吧，增加口感~”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋 1个
牛奶 20ml
白砂糖 50g
酵母 2g
食盐 2g
黄油 10g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

果粒全麦吐司的做法步骤

1
鸡蛋和一小部分牛奶倒入面包桶中。
2
加入高粉。
3
放入全麦面粉。
4
对角线放白砂糖和食盐。
5
中间放入酵母。
6
开始第一次和面程序。（根据面粉的吸水性适量的添加牛奶）
7
程序结束后，放入黄油。
8
第二次和面程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜。
9
室温进行一发。
10
发好的面团拿出来排气，分成三份松弛15分钟。
11
拿一份面团擀开，撒上蔓越莓和核桃。
12
对折，从上至下卷起来。做好所有的。
13
烤箱中放一碗热水，进行二发。
14
二发到八分满，加盖吐司盒。
15
预热烤箱，上下火+热风对流190度40分钟左右。
16
烤好以后立刻倒扣放凉。
17
完全放凉以后就可以切片了。
18
O(∩_∩)O哈哈~
19
撕开看看，很柔软~
20
开吃~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.牛奶的分量仅供参考，不要一次性加完，根据面粉的吸水性来。
3.这款全麦面包全麦面粉的比重大，如果不习惯，可以减少全麦的分量。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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