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“香椿鸡蛋饼也是从儿时候的味道一直保持到现在,平时是很难吃到香椿的,只有从清明到谷雨的时候才能吃到香椿芽做的鸡蛋饼。季节性的食材也最珍贵了,市面上的价格也不菲,记得市面上卖的都是按两算的,所以在这样的季节里大自然提供这样美好的食材,我会把各式各样的口味都去尝试做个遍😀✌”
食材明细
煎香椿鸡蛋饼的做法步骤
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用开水汤一分钟左右过一次冷水,这样能去掉亚硝酸盐。
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小窍门
1在加水搅和面粉时尽量和稀点,摊的时候饼会薄薄的更好吃,太稠会硬影响口感!
2最好用不粘锅煎会更顺手,保持好的形状而且只要少许油就能煎上金黄色的鸡蛋饼。
使用的厨具:不粘锅