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荷香玉米蒸排骨

荷香玉米蒸排骨的做法

4张图片

食材明细

主料

仔排 2根

辅料

玉米 1根
糯米半碗
荷叶 2张
薄荷叶 2朵
姜丝适量
生粉适量

配料

盐适量
金兰酱油 适量
蒜蓉酱 适量
黑胡椒粒 适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷香玉米蒸排骨的做法步骤

1
排骨剁成等长的段，用温水洗干净，沥干水。
2
依次分别放入少许金兰酱油。
3
放入少许盐。
4
放入少许黑胡椒粒。
5
放入少许蒜蓉酱。
6
放入姜丝。
7
再加入薄荷叶拌匀，放入冰箱保鲜腌制4小时左右。
8
糯米提前泡发4小时备用。
9
荷叶清洗干净备用。
10
玉米洗净剁成块备用。
11
腌好的排骨，放入少许生粉抓匀。
12
再均匀的裹上泡发好的糯米。
13
荷叶铺入蒸笼里，依次放入裹好的糯米排骨和玉米段。
14
最后包上荷叶。
15
锅里注水放入蒸笼，大火蒸40分钟至熟即可。

小窍门

1.排骨在裹糯米之前加少许生粉，更嫩，也辅助裹住糯米。
2.加点薄荷叶也很香的。
3.腌排骨的时候可以根据自己家的口味来腌，不过腌排骨的时候盐一定要一次给足哈！

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