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西红柿鸡蛋

贝贝和鲶鱼爸爸

西红柿鸡蛋的做法

1张图片

“明快的色彩，酸甜的口感，丰富的营养，简单的做法。实在是学做饭的小伙伴们的入门必备菜。我家兔子同学超级爱吃。我这个做法偏酸甜口。”

食材明细

主料

西红柿 3个大的
鸡蛋 4个

辅料

番茄酱 适量
盐适量
糖少许
食用油 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋，加少量水，盐，芝麻油打散。加水能使鸡蛋更嫩滑哦，加油能是鸡蛋更香。
2
西红柿切块备用
3
锅烧热，入油，比平时炒菜放的稍微放多一些
4
待油烧热，倒入打散的蛋液
5
大火迅速翻炒鸡蛋，盛出待用
6
锅烧热，放入西红柿，番茄酱，少量糖，少量盐。放糖和番茄酱是因为心在大多是大棚种植的西红柿，没有味道，不甜。放糖和番茄酱是为了调味，因为我家爱吃酸甜口。
7
等西红柿翻炒的开始出汁了，就可以放入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
8
出锅

小窍门

1.打散鸡蛋的时候加水能使鸡蛋更嫩滑哦，加油能是鸡蛋更香。
2.油烧热了之后倒入蛋液，这样，蛋液倒入的时候边缘就会起泡泡，炒出来的颜色金黄，也更香。

来自美食天下贝贝和鲶鱼爸爸的作品

使用的厨具：炒锅

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