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炒蛏子

炒蛏子的做法

1张图片

食材明细

主料

蛏子适量

辅料

料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
蒜 5个
醋适量
葱 1颗
鸡精适量
白糖适量
姜一小块

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒蛏子的做法步骤

1
洗干净的蛏子控水，备用！葱姜蒜辣椒切好备
2
准备好图中的材料。蚝油，料酒，醋，生抽，白糖，还有盐和鸡精
3
炒锅倒油烧热后，放辣椒，再放葱姜蒜。煸炒出香味放入蛏子
4
煸炒一会后，先放料酒，再放蚝油，醋，生抽，翻炒片刻后，再放一点糖。要出锅前加入盐和鸡精就好了
5
成品

小窍门

蛏子吐净沙后再炒，我买的吐好的
我家有孩子，所以就放了一个干辣椒调味，喜欢吃辣的多放点干辣椒出味
醋放一点就行，不要放多了
糖也是调味的，适当一点就可以
盐调味前先尝尝咸淡再放

来自美食天下 phyllis-gao 的作品

使用的厨具：炒锅

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