辣豆酱一匙，酱油一匙，醋少许，盐一克，鸡精一克。

姜切丝，辣椒切丝，葱切段。

木瓜去仁去皮后，切成丝，(也可用擦子擦成丝)。

木瓜丝在开水中焯水二分钟后，捞出沥干水份。

锅中放油，油热后放葱姜炒后，加辣豆酱炒出红油后，倒入木瓜丝和尖椒，加盐及酱油。翻炒至青椒见软即可加入鸡精，关火后沿锅加少许醋，翻匀出锅。

装盘上桌开吃喽，微辣香脆哟😄