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水煮豆腐

水煮豆腐的做法

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食材明细

主料

豆腐适量

辅料

黄瓜一根
香菜适量
八角一个
桂皮适量
葱适量
干辣椒 适量
花椒适量
蒜适量
郫县豆瓣 适量
白糖一勺

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮豆腐的做法步骤

1
豆腐切片
2
黄瓜切块，辣椒切段，蒜拍碎
3
锅内放油加热后放入郫县豆瓣一勺糖
4
大火爆香出红油
5
加入适量水
6
水开先下黄瓜焯一下
7
捞到大盆里
8
下入豆腐多煮会儿，倒入乘黄瓜的盆里(郫县豆瓣是咸的所以我不放盐)可放少许鸡精
9
另起油锅加热后放入八角桂皮小火爆香
10
爆八角时把香菜，葱，蒜撒在豆腐上
11
八角桂皮出香后放入花椒，干辣椒
12
热油淋在豆腐上即可

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使用的厨具：汤锅

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