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馄饨

馄饨的做法

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“下午下班时，丫头打电话给我说明天早上想吃馄饨。好吧，急匆匆去菜场买了馄饨皮，家里常备瘦肉，香菇，胡萝卜，海苔，虾米。晚上吃完饭，洗了碗后开始调馄饨馅和包。”

食材明细

主料

馄饨皮 2块钱的
瘦肉 1小碗

辅料

香菇一个
胡萝卜 1/3
生抽 1勺
盐适量
白胡椒粉 适量
色拉油 适量
虾米少许
海苔少许

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

馄饨的做法步骤

1
怎么清洗香菇和胡萝卜，怎么切末，没拍。时间太晚了，得早点睡觉。如图，这是我切好的香菇末和胡萝卜末，都是把水分捏干了放碗里。
2
把剁好的肉末也放进碗里，撒少许盐，生抽1勺，白胡椒粉，1滴油。
3
用手搅拌均匀，记得要洗干净的手哈。
4
准备一小碗水，可以开始了。
5
挑一团肉放馄饨皮中间，在对角线的两头涂点水。我是皮子有点干，才涂的。新鲜皮可以不涂。
6
对折，把角粘紧
7
将两边的角顺着手指向里折
8
并将两个角完全重叠粘牢
9
成品。这样包不散馅不破皮还好看!
10
开水下锅，锅里滴几滴油，免得粘连。煮到皮透明就可以出锅了。
11
在碗里放进虾米，馄饨连馄饨汤一起盛进碗里，再撒上少许海苔。就可以了。我家不爱吃葱，要不放点葱花，肯定好看。

来自美食天下橘十二的作品

使用的厨具：炒锅

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