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香烤肉末茄子

香烤肉末茄子的做法

4张图片

“这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且自家可以放多多的料哦，既实惠又美味。”

食材明细

主料

茄子 2根
肉末 100克

辅料

油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽一勺
拌饭酱 1勺
葱适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

香烤肉末茄子的做法步骤

1
姜蒜切末，肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
2
茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右，里面变软，中间用刀划开，里面肉划成一条一条，里外都刷层油
3
起油锅煸香姜蒜
4
放入肉末翻炒变色
5
根据自己口味放点拌饭酱
6
放点老抽翻炒到熟
7
把肉料填满茄子中
8
烤箱预热，上下火200度烤10分钟
9
取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。

小窍门

茄子中间用刀划开，里面肉划成一条一条，这样容易入味。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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