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炝拌干豆腐

炝拌干豆腐的做法

1张图片

“夏天标配拌菜！”

食材明细

主料

香菜少许
干豆腐 一张
朝天椒 6个
麻椒适量
葱白适量

辅料

米醋 1勺
海天一品鲜酱油 1勺
味精适量
盐适量
老抽几滴
白糖 2匙
色拉油 半小碗

咸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌干豆腐的做法步骤

1
干豆腐切丝，洗净。
2
用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分待用。
3
如图准备。
4
加入白糖，盐，味精，老抽，生抽，米醋，葱白。
5
另起一锅油，大概半小碗，烧七八成热，放麻椒，小火出香味关火。待油温下降，放朝天椒（放早容易糊）
6
最好等油晾凉，再浇在干豆腐上。最后加入香菜。拌匀。
7
配点鸡架，啤酒，夏天更完美！

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使用的厨具：炒锅

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