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长颈鹿花纹蛋糕卷

长颈鹿花纹蛋糕卷的做法

1张图片

“长颈鹿蛋糕卷美味，花纹貌似长颈鹿，漂亮又美味，深受吃货们的青睐。”

食材明细

主料

白糖 60克
低粉 70克
可可粉 10克
鸡蛋 4个
玉米油 50克
牛奶 60克

辅料

白醋 3滴

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤

1
将4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，各放在干燥的盆里。
2
蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌混合。
3
混合好的蛋黄液筛入低粉切拌均匀成蛋黄糊。
4
拌匀好的蛋黄糊，取出20克另装在小碗中。
5
将10克可可粉加入到大份蛋黄糊里翻拌均匀成可可糊。
6
拌好的可可糊放一边。
7
将蛋白加入白糖和3滴白醋，用电动打蛋器打至9分发。如图
8
取约为蛋黄糊的两倍蛋白，加入到预留出来的蛋黄糊里翻拌均匀。
9
将蛋黄糊装入裱花袋里备用。
10
再将蛋白和可可糊混合翻拌均匀。
11
烤盘里铺上一张油纸。将白色蛋黄糊不规则的描出长颈鹿图案。（提前预热好烤箱170度）
12
将图案送人烤箱170度烤一分钟后取出。
13
再将可可糊倒入图案上抹平，轻震几下。
14
送人烤箱中层，用上下火170度烤15分钟左右出炉。
15
取出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。
16
再将图案翻过来朝下面放在油纸上。
17
借助擀面杖卷起，油纸两端捏住固定半小时后切块。
18
成品。
19
成品。非一般的好吃哦。

小窍门

烤箱的温度视个人的烤箱脾气来定。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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