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穿心莲鸡蛋饼的做法

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这春天了,气候真是不稳定,昨天下雨气温就下降,看来这老一辈儿有讲“春捂秋冻”还真是有道理的,这不一大早就见朋友圈有人说感冒了,春天还真得注意点,除了感冒,上火也是一个大问题。昨天宝妈上了一道凉拌菜,就有提高免疫力、去火防感冒的功效,今天宝妈再来个更省事的,上班没时间拌凉的,吃上这一个早餐小饼也有功效。
这个小饼宝妈加入了几片穿心莲的叶子,怕有人不爱吃这个味道,我又加了十三香和葱花来掩盖,别说,还真是吃不出来,确实不错,还是那句话,好东西和大家一起分享,感谢朋友们一直以来的支持,宝妈会更加努力,把美食越做越好!

食材明细

主料
辅料

穿心莲鸡蛋饼的做法步骤

  • 穿心莲鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    备好食材,穿心莲取嫩叶部分
  • 穿心莲鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    面粉加入鸡蛋拌一下,然后加水搅成面糊,放入十三香
  • 穿心莲鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    加入盐,搅匀并静置一会,面糊更细腻
  • 穿心莲鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    穿心莲焯水后捞出,凉水过一下
  • 穿心莲鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    把穿心莲稍微攥一下水,切碎,葱也切碎,搅入面糊里
  • 穿心莲鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    电饼铛刷油上下火预热,用勺子淋入面糊并用勺子背摊平(速度要快),盖盖子开始烙制,观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。
  • 穿心莲鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    做好啰!

小窍门

1面糊先放鸡蛋拌一下不易起疙瘩,面糊不宜太稠,摊不均匀、饼厚还发硬
2这种小软饼,不要以电饼铛默认的烙饼时间来衡量,观察饼铛上大热汽转小正合适。
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜      春季食谱  

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