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“前几天去超市,看到蔬菜区一盒盒的摆满了各种小包装的蔬菜,赶紧过去瞧瞧,冰草,哇,这个不
错,那天听老公讲过,说去饭店朋友点了那里最火的凉拌冰草,非常好吃。看到了肯定要买的,得
尝尝。不过呢,这冰草那天买回来正好有事没做,放了几天才想起来,一想这回惨了,肯定烂掉,结果惊喜呀,丝毫没咋地,这冰草可真是耐放啊,不过我网上搜的时候说破损就放不住了,还好我的完好,赶紧做来尝尝,一口下去真是后悔呀,后悔啥呢,哈哈,当然是后悔这菜咋没早知道呢,冰草亮晶晶的透着诱人,真是太好吃了,又脆又嫩,水份也还真多呢,目前我还真没觉得哪个蔬菜有它好吃呢,非常棒的蔬菜,难怪人家火爆呢,真是要颜值有颜值要口感有口感,它不网红谁网红啊!
冰草好多人不知道,这里说一下,这个冰草是新出现的一种蔬菜,叶面和茎上上长有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在阳光照射下晶莹剔透,就像冰晶一样,因此得名。冰草富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等,营养价值很高。说是冰草可以生着吃,还可以炒着吃,生着吃宝妈没吃过,炒又舍不得,所以烫了一下凉拌,这做法非常的好吃!”
食材明细
凉拌冰草的做法步骤
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小锅里加水烧开后滴入几滴植物油,放入冰草和胡萝卜丝
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捞出冰草和胡萝卜丝,攥一下水,把冰草大块的、粗的地方手撕开,放入生抽、米醋、辣椒油、鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。凉拌油(葱姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、变色后捞出不要,剩下的就是凉拌油)
小窍门
1冰草烫一下就可以,这样才能保证它脆脆的口感
2不吃辣的辣椒油可以省略
3冰草本身微带咸味,加盐要适量
使用的厨具:煮锅