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爆浆芝心鸡排

芝麻铜锣烧

爆浆芝心鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 一整块
芝士片 一片

辅料

面粉适量
玉米面 适量
黑胡椒 适量
盐适量
鸡蛋一颗
白葡萄酒 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

爆浆芝心鸡排的做法步骤

1
鸡脯横切，但不要完全切开，用肉锤敲打，把鸡脯肉拍成薄片。用白葡萄酒，黑胡椒和盐腌二十分钟。
2
把芝士片放在放在鸡肉片上，像包饺子一样把芝士片包在鸡肉里。
3
一个鸡蛋打散，包了芝士的鸡肉裹匀蛋液，把沾匀蛋液的鸡肉在面粉里滚匀，抖落多余的面粉。
4
在平底锅里到适量的油，鸡排大小就可以了，六分热之后放入鸡排，小火煎，一面煎一分钟定型后翻面，两边都金黄后把鸡排边儿上也煎好。
5
煎好后用吸油纸吸吸油。
6
开吃～

小窍门

葡萄酒可以用料酒代替。
面粉用面包糠代替更好。
趁热吃才美味哦～

来自美食天下芝麻铜锣烧的作品

使用的厨具：不粘锅

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