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蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉的做法

2张图片

“只能用超级好吃来形容”

食材明细

主料

腊肉 500g
蒜薹 500g

辅料

大葱 1根
蒜苗 2根
青尖椒 3个
小米辣 5个
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜薹炒腊肉的做法步骤

1
腊肉洗净放锅内煮20分钟左右，然后捞出切片，家里有点猪皮，我就一起弄进去了，不影响任何
2
蒜薹洗净切段
3
依次切好辅料
4
锅内放少许油，烧热后倒入腊肉翻炒
5
炒3分钟后加入干辣椒，姜蒜
6
干辣椒变色时加入事先切好的辅料，不停翻炒
7
炒一两分钟后加入蒜薹，然后放盐味精，翻炒至蒜薹微微变皱
8
喜欢吃熟一点的蒜薹就可以多炒一下，喜欢生脆点的炒一会就可以舀出来了
9
真的好吃

小窍门

我家腊肉放冰箱很久了，所以煮了很久，而且煮久一点皮才不会太硬太难嚼碎，我煮了半小时左右

来自美食天下爱蕊蕊的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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