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蒜烤茄子的做法

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天气变热,外面的大排档也热闹起来,尤其是烧烤很受人青睐,烤茄子是很多人都喜欢点的食材,不过炭火烤的茄子虽然好吃但不健康,在家里用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!

食材明细

主料
辅料

蒜烤茄子的做法步骤

  • 蒜烤茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净晾干水分备用。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:2
    2
    剥好的蒜瓣放进小旋风神器中(没有直接用刀剁碎)。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:3
    3
    捣成蒜末。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:4
    4
    将蒜末倒进碗中备用。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:5
    5
    加入适量老抽。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:6
    6
    加入适量蚝油。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:7
    7
    加入适量小磨香油。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:8
    8
    加入适量孜然粉。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:9
    9
    将所有调料搅拌均匀。(喜欢重味的可以加入适量食盐)
  • 蒜烤茄子的做法步骤:10
    10
    将茄子放进铺好锡纸的烤盘中,茄子外面刷上一层色拉油。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:11
    11
    烤箱预热好后将烤盘放进烤箱,温度为200度,时间为15到20分钟(各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考)。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:12
    12
    茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开,尽量使茄子展开面积够大。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:13
    13
    用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。
  • 蒜烤茄子的做法步骤:14
    14
    继续放进烤箱烘烤,温度调到160度,时间为10分钟,烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。
来自 美食天下 duzhaoteng 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  

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