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“不喜欢皮蛋的人千万不要吃哦,皮蛋味很浓,你会受不了的。蛋是常用食材,可以有成千上百的做法,说到味道都各有千秋,每个人都是独特的,口味也不尽相同,所以很难说孰好孰坏。
这个做法很有趣,味道也很有趣,喜欢原味皮蛋的朋友可以试试。外皮香脆,肉质嫩滑,咬一口里面鸡蛋和皮蛋的味道和香脆的外皮以及滑嫩的猪肉融合,加上一点番茄酱,或者泰式甜辣酱,味道真是verygood。”
食材明细
混蛋的做法步骤
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1
猪磨肉,洋葱丁,鲜奶,酱油,糖,蛋黄,胡椒粉搅拌均匀后,加入面包粉搅拌,放入冰箱30分钟,备用。
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3
将半个鸡蛋和半个皮蛋组合(因为皮蛋蛋黄有粘性,所以很容易)在外面沾上生粉。
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4
取出肉压扁,包入蛋,用肉饼包蛋,用手捏紧,不要太大力把蛋捏碎了。(手大的人比较好操作,交给手大的人来操作)
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小窍门
1包肉时手上沾油肉就不会沾手。
2手大的人比较好操作,如果你手小,需要双手包,不可以一边包一边下锅,等你包好所有,前几个的面包粉和肉皮已经粘在盘子上了,一拿就破掉。