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海绵夹心蛋糕

海绵夹心蛋糕的做法

3张图片

“我家的苹果忘了啥时候买的了，原本是脆甜多汁的苹果，放的时间久了都成了绵的，本来打算扔掉的，扔掉又有些可惜，就做成了苹果酱，做好的果酱夹在小蛋糕里烤出来那个味道真是棒极了，松软的海绵咬一口就是酸甜的苹果真的很好吃！”

食材明细

主料

辅料

苹果 3个
白糖 100克
柠檬汁 少许

果味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

海绵夹心蛋糕的做法步骤

1
先做果酱啦！苹果去皮
2
苹果用擦子擦成末，加柠檬汁，白糖腌制20分钟
3
倒进不粘锅里熬成酱，做蛋糕就稍微多熬几分钟，让它偏干些
4
海绵蛋糕食材
5
三个鸡蛋加糖打发
6
打发至蛋液体积蓬松，颜色发白
7
筛入粉类画Z字形搅拌均匀
8
牛奶，和玉米油在碗里搅匀
9
先舀出少量的面糊放入牛奶和油的混合溶液中翻拌均匀
10
搅匀后倒进面糊里同样是翻拌均匀
11
倒进纸杯里7-8分满
12
每个纸杯里舀一勺苹果酱放入
13
烤箱165度预热5分钟，放入烤20分钟
14
烤好啦！
15
满满都是果酱
16
好吃极了

小窍门

小贴士:粉类事先过筛，全蛋液打发一定要到位，筛入面粉画Z字形搅拌均匀，油和牛奶不要直接到进面糊里，那样容易消泡，先把少量的面糊和牛奶和油的液体翻拌均匀，再倒入面糊里翻拌均匀
烤箱温度要根据自己家烤箱决定165-170度之间

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙

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