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卡通巧克力芒果卷的做法

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春天到了,相信很多小伙伴都会去踏青或者自驾游,当我们累了,坐在草地上的时候,要是有小点心做陪肯定让身边的人顿感幸福倍增,特别是这样的萌物小点心,除了可爱,亲手制作的心意更加的让人温暖。
家里的小朋友一眨眼的功夫就消灭了一大块,娃娃说,这个太可爱啦,妈妈,你下次多做点,好好吃。。。。。
以下配方中,主料为蛋糕卷食材,辅料为夹馅和装饰食材

食材明细

主料
辅料

巧克力芒果卷的做法步骤

  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:1
    1
    混合蛋黄和色拉油
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:2
    2
    彻底搅拌均匀
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:3
    3
    可可粉+水混合后倒入蛋黄糊中拌匀
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:4
    4
    倒入过筛的低粉,拌匀
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:5
    5
    蛋白分两次加糖,打至湿性发泡状,提起打蛋器,有弯角形成即可
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:6
    6
    倒入一半的蛋白和巧克力蛋黄糊拌匀
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:7
    7
    然后再将剩余的蛋白倒入,彻底拌匀
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:8
    8
    倒入模具,170度烘焙18分钟
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:9
    9
    淡奶油+糖粉打发
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:10
    10
    蛋糕片上抹一层淡奶油,放好芒果块,卷起,冷藏2小时定型
  • 卡通巧克力芒果卷的做法步骤:11
    11
    切断,用白巧克力和黑巧克力装饰

小窍门

1:蛋糕卷的蛋白不能打的像做戚风蛋糕那样硬,湿性发泡状态最好
2:卷好的蛋糕卷最好冷藏2小时定型后再切,这样形状会比较好看
来自 美食天下 承灿妈咪CCM 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新  

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