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家常炖小黄鱼

家常炖小黄鱼的做法

5张图片

食材明细

主料

小黄鱼 1斤

辅料

葱适量
油适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
味精适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

家常炖小黄鱼的做法步骤

1
小黄鱼1斤、葱姜蒜。
2
把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。起锅热油，爆香葱姜蒜。
3
放入小黄鱼。烹入醋、料酒。
4
旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。
5
加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。
6
将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。
7
出锅装盘即可。

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