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森林曲奇饼干

鱼眼中的爱

森林曲奇饼干的做法

1张图片

“非常喜欢这款饼干的造型，所以一看就记着并尝试做了，成品虽然不太漂亮，但我还是蛮喜欢的，关键是吃起来很酥脆，而且原味中夾杂着抹茶的淡淡清苦味，口感很丰富。”

食材明细

主料

黄油 120G
低筋面粉 240G

辅料

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

森林曲奇饼干的做法步骤

1
准备好所需要的材料
2
把面粉和糖粉混合拌均，加入切小块的黄油（黄油不用软化即可）
3
用手搓成面包糠大小
4
倒入蛋液（全蛋打散打均匀，取自己需要的量，面粉能成团即可，约50G)
5
揉面团醒10分钟
6
把大面团分成360g、100g、20g（2小份面团再分别加入抹茶粉和可可粉揉均）
7
可可面团搓长条压扁，冷冻硬后取出，再把抹茶团做成三角条嵌入可可条，再入冰箱冷冻30分钟取出
8
包上黄油面团，塑好型，冷冻40分钟
9
冻硬后取出切片
10
排入烤盘，入170度的烤箱中层20分钟左右即可
11
出炉放凉后密封保存，用小袋子装好送给朋友吃绝对惊喜

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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