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草莓奶油蛋糕的做法

  2张图片

戚风做过无数次但仍然吃不厌,现在草莓大量上市,鲜甜可口,用来做奶油蛋糕最搭了。
原味的小6寸,夾层放了芒果、芒果和猕猴桃丁,口感很是丰富。刚好是一个小朋友的生日,所以用糯米丝画了个小狗狗头像贴在蛋糕上面,很可爱的样子。

食材明细

主料
辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清,把蛋黄一个个加入面糊中拌均
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    三个蛋黄都拌好的样子,很细腻了
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性发泡
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    全部混合好的蛋糕糊不会消泡,非常有光泽
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后倒入模具中,入烤箱150度烤35分钟出炉放凉
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    把淡奶油加入20G白糖打发,水果切小丁
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕分割成三片,每片依次抹奶油、放水果丁
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋糕简单抹面
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像,放在蛋糕一边,耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素,蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    最上面摆上切开的草莓即可

小窍门

蛋白一定要打发,和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。
蛋糕出炉要倒扣放凉,以免回缩。
来自 美食天下 鱼眼中的爱 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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