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焦糖苹果小蛋糕

鱼眼中的爱

焦糖苹果小蛋糕的做法

2张图片

“有大太阳的日子必须做点好吃的，翻翻冰箱苹果一堆都没人吃呀，那就用来做蛋糕好了，以前都是用大模做，这次用了6连模，以下材料刚好做了12个，蛋糕体做的海绵，吸收了焦糖苹果汁味道焦香软嫩的让人喜欢。”

食材明细

主料

苹果 2G
白糖 90G
清水 15ML
黄油 15G

辅料

鸡蛋 3个
牛奶 20G
白糖 70G
低粉 70G
玉米油 20G

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

焦糖苹果小蛋糕的做法步骤

1
准备好所需要的材料，以上主料中的材料是做焦糖苹果的，辅料是做海绵蛋糕的
2
白糖倒不粘锅中小火加热至溶化
3
出现焦黄色时放黄油
4
倒入苹果丁和清水
5
把苹果煮到自己喜欢的软口感就可以了
6
煮好的苹果和焦糖汁放玛芬模底部
7
做蛋糕体，鸡蛋+糖完全打发
8
面粉过筛加入切拌至无干粉状态
9
再加入玉米油和牛奶的混合物
10
快速混合均匀即为海绵蛋糕糊
11
蛋糕糊倒在苹果上面
12
烤箱提前180度预热，中层烤20分钟即可
13
出炉稍微放凉就可以出模了

小窍门

玛芬模底部刷点黄油，脱模稍微反磕下模具蛋糕就出来了。

海绵蛋糕全蛋打发要打到位蛋糕才会松软。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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