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抹茶奶油蛋糕

抹茶奶油蛋糕的做法

1张图片

“抹茶奶油蛋糕，味道清新甜美。”

食材明细

主料

蛋清 4个
低筋面粉 80g
蛋黄 3个
水 80ml
抹茶粉 10g
白糖 30g
色拉油 20ml

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

抹茶奶油蛋糕的做法步骤

1
蛋黄内加入细砂糖，使蛋液变浓稠。
2
加入色拉油，搅拌均匀。
3
加入水，搅拌均匀。
4
加入两次过筛的低筋面粉和抹茶粉。
5
搅拌均匀。
6
蛋白打至粗泡后，加入细砂糖。
7
打至硬性发泡。
8
打发好的蛋白分三次倒入抹茶蛋黄糊内，快速翻拌均匀。
9
将面糊倒入蛋糕模具中。在170度，烤30分钟。
10
淡奶油里加入细砂糖和抹茶粉，打发至十分发。
11
将奶油涂于蛋糕上，继续涂抹平整。
12
奶油放入裱花袋中，挤出奶油做装饰。
13
中间摆入草莓，撒一些干草莓粒，装饰蛋糕。
14
成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

来自美食天下烘焙之旅的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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