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“今天就跟大家分享芋头的新吃法,用腊肉来烧芋头,两种荤蔬食材的巧妙搭配在一起,腊肉的鲜香,香芋的香糯,两香和一,香而不腻,酥而不烂,芋含肉鲜,肉有芋香。这样既可做主食顶饥,又是美味菜肴,滋味十足,煮的时候满屋飘香,垂涎欲滴。。。”
食材明细
腊肉芋头片的做法步骤
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直至水分完全蒸发,腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒;
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小窍门
1.腊肉提前蒸一下,再切成片;如果没有提前蒸,就将腊肉放入少许水和油一起煎,这样能让腊肉口感更润泽,还能将里面的油脂煸炒出来;2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量,腊肉含盐量较高。
使用的厨具:炒锅