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肉末豌豆

肉末豌豆的做法

1张图片

“豌豆口感好，污染少，是一种营养价值高的绿色食品。”

食材明细

主料

肉末适量
豌豆适量

辅料

料酒适量
盐适量
姜适量
花椒适量
生抽适量
白糖适量
小红辣椒 适量
葱适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末豌豆的做法步骤

1
肉末加入适量盐、料酒、姜末拌匀腌制。
2
豌豆洗净待用，小红椒切小段，将适量生抽糖醋调成汁待用。
3
水烧开放入适量盐后，将豌豆倒入焯水3分钟后捞起待用。
4
油热，放入花椒葱姜蒜末爆香。
5
加入肉末煸炒。
6
加入豌豆煸炒。
7
加入小红椒段后将调好的料汁放入，加适量清水闷10分钟后待豌豆熟透放入适量盐起锅。

小窍门

焯豌豆的水中放入适量盐可以使豌豆的颜色更加鲜亮翠绿。

来自美食天下琳达公主的作品

使用的厨具：炒锅

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