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蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡的做法

1张图片

“雨滴滴下，锅里咕咕响”

食材明细

主料

鸡半只

辅料

姜 1块
杂菇适量
花菇 2个
竹荪 10个

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

蘑菇炖鸡的做法步骤

1
买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2
烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3
把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放入花菇和其他杂菇。大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
4
转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放盐，撒上葱花，就可以出锅啦。

来自美食天下落洛谨年的作品

使用的厨具：砂锅

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