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蔓越莓花生牛轧糖

蔓越莓花生牛轧糖的做法

2张图片

“自虐了一晚上做出来的，做牛轧糖真是个体力活&耐心活！”

食材明细

主料

棉花糖 （纯白）500g
奶粉 350g
黄油 125g

辅料

蔓越莓干 150g
花生碎 300

酸甜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

1
棉花糖
2
奶粉
3
黄油
4
蔓越莓干稍微切碎点
5
直接买回来的原味炒花生，剥好后用擀面杖压碎
6
黄油小火融化
7
倒入棉花糖，全程最小火煮化棉花糖
8
这样就差不多了
9
倒入奶粉，搅拌融化
10
奶粉完全融合棉花糖后关火，倒入花生碎和蔓越莓干
11
尽量快速搅拌均匀，如果太硬了，可以再开小火煮一会就会软和点
12
超级粘，这是个体力活啊！
13
拌好后倒入烤盘，用擀面杖整平
14
晾凉后切块
15
用糯米纸和糖纸包起来，美美哒！
16
一大盘，包糖纸要有足够的耐心啊！
17
自虐一晚上，终于全部包好啦！
18
可以送人啦，倍有面儿！

小窍门

一定要全程最小火！一定要用不粘锅！

来自美食天下淡淡夏里的作品

使用的厨具：不粘锅

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