菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

酸奶吐司

酸奶吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250克

辅料

酵母 3·5克
砂糖 30克
酸奶 60克
黄油 20克
盐 3克
鸡蛋 60克
牛奶 60克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶吐司的做法步骤

1
把材料备好
2
把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
3
揉到面团光滑，差不多扩展状态，加入盐、黄油揉到完全
4
可以拉出大片透明薄膜
5
进行基础发酵
6
发酵至约两倍大手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成
7
排气，将面团均分三份
8
滚圆加盖松10分钟
9
擀开
10
对接
11
后来卷起2．5个圈左右
12
收口向下，排入吐司模
13
预热烤箱
14
发酵完成梳上一层牛奶
15
上下火160度50分钟
16
10分钟时，高度定格同时有点上色，这时可以加盖锡纸
17
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存，彻底凉透切片
18
美味

小窍门

想要吐司长得高，就必须揉出膜，但是膜不能太薄

来自美食天下 Wu吴小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

酸奶吐司的更多做法

你可能还喜欢