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韩式酸辣鱿鱼盖饭

寻找桃花岛

韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法

2张图片

“比普通韩式拌饭更简单，更少的食材，但是同样酸辣，口感丰富，好吃下饭”

食材明细

主料

鱿鱼 1条
辣白菜 30克
洋葱 15克
鸡蛋 1个
米饭 1碗

辅料

韩式辣酱 1大勺
植物油 1勺
葱花儿 少许
黑芝麻 少许
盐少许
鸡粉少许

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤

1
鱿鱼剪开洗净，扒皮，翻面
2
先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断
3
再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段
4
在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜
5
热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
6
下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味
7
热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子，盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜韩国料理

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