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芒果慕斯杯

芒果慕斯杯的做法

2张图片

“前晚楼上的找我借慕斯圈，可惜我也没买～因为慕斯我做的也少。被烘培小白激励了昨下班回家就开始捣腾，木糠杯里没有用饼干或蛋糕打底全部慕斯液，哈哈超豪华版的慕斯杯～
吉利丁片要提前放入冷水或冰水中泡软才可使用。”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 50-60g

奶香口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

芒果慕斯杯的做法步骤

1
芒果去皮切块打成泥。
2
吉利丁片提前用冷水或冰水泡软。挤出多余的水份，放芒果泥中隔水加热用刮刀搅拌至融化。
3
铁塔淡奶油加细砂糖打发至6分发（出现纹路马上消失提起打蛋器会滴落）
4
把芒果泥倒入奶油中。
5
快速轻盈的拌匀。
6
倒入木糠杯中满满的四杯（里面放饼干碎或放蛋糕片就不止四杯了）
7
放冰箱冷藏3-4小时即可。
8
晚上追剧《人民的名义》时随手一杯。

小窍门

白糖的量可以根据芒果的酸甜度来增减。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机

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