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葡萄奶酥

葡萄奶酥的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 180克
蛋黄 3个
葡萄干 60克
奶粉 12克
黄油 80克

辅料

细砂糖 50克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

葡萄奶酥的做法步骤

1
准备好所有材料备用
2
黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
3
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
5
筛入低筋面粉
6
用手把面粉和黄油混合均匀
7
倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
8
用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
9
再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
10
排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
11
烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
12
好香的葡萄奶酥出炉！

来自美食天下晴小天的作品

使用的厨具：电烤箱

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