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花生酱千层酥饼

海天一色_uETbsh

花生酱千层酥饼的做法

4张图片

“做了很多甜品，突然想做些咸的东西吃，正好家里还有以前买的花生酱没有吃完，就用来做了这个千层酥饼，美味的咸味，烤好吃一口又香又酥。”

食材明细

主料

高粉 300克
水 180克
花生酱 100克

辅料

盐 2克
酵母 3克
芝麻油 10克
白糖 5克
水 10克
白芝麻 20克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花生酱千层酥饼的做法步骤

1
面包桶中水180克，放入盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母
2
花生酱中倒入芝麻油拌匀备用
3
水10克加入白糖拌匀至白糖化开成糖水备用
4
开启和面程序和成光滑的面团
5
放温暖的地方发酵至两倍大
6
取出排气后分成两块面团
7
取一块擀成长舌状
8
抹上花生酱，边缘留些空隙
9
卷成长条形
10
用刀切成几段，将两边如图样收口
11
将收口向中间聚拢捏紧
12
收口朝下，手掌心轻轻按压成圆形
13
摆放在不粘烤盘上，依次做好其它的
14
将烤盘放在烤箱中层，底部放两碗热水，盖上烤箱门醒发20分钟
15
取出烤盘，预热烤箱，同时在小饼上刷上糖水
16
撒上白芝麻
17
将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度25分钟

小窍门

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，用糖水刷小饼更易粘住芝麻，如果花生酱的浓度正好合适，也可以不用加芝麻油稀释。

来自美食天下海天一色_uETbsh 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼

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