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芝士杯子蛋糕

简简单单吃

芝士杯子蛋糕的做法

1张图片

“下面这款芝士小蛋糕，入口即化，口感柔滑，嫩烤模式下还能让蛋糕表面不会变干，水分不会因烘烤而流失，重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~”

食材明细

主料

牛奶 66g
低粉 14g
无盐黄油 25g
玉米淀粉 8g
牛奶奶酪 150g

辅料

糖 45g
蛋黄 3个
蛋白 3个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芝士杯子蛋糕的做法步骤

1
准备好全部材料
2
奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。
3
加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。
4
加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。
5
加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。
6
加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
7
加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
8
取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
9
取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
10
将蛋糕糊装入纸杯中。
11
将蛋糕糊装入纸杯中。
12
将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。
13
20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉咯~一杯不够再来一杯！

来自美食天下简简单单吃的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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