1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。2、拌好的面糊，如果太粘，可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。3、如果喜欢口感更加酥脆的椰丝球，减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。