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红糖胡萝卜蛋糕

红糖胡萝卜蛋糕的做法

1张图片

“一开始对胡萝卜做蛋糕还心存疑惑，不知道会出来什么样的怪味道，没想到烤好的蛋糕居然一点都吃不出来胡萝卜的味道，不仔细看甚至连胡萝卜的踪影都寻不着了！”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 2个
胡萝卜 120g（削皮刨丝）
葡萄干 40克（提前泡软）
植物油 100g
红糖 75g

辅料

盐少许
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/2小勺
姜粉 1/4小勺
奶油乳酪 50g
糖粉 30g
淡奶油 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红糖胡萝卜蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀；
2
再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜泥和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀；
3
为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模；
4
把所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把乳酪糖霜覆盖在蛋糕表面。

来自美食天下云微光的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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