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草莓奶油杯子蛋糕

草莓奶油杯子蛋糕的做法

1张图片

“草莓奶油杯子蛋糕样子小巧可爱，用了粉红波点的小杯子，像亭亭玉立穿着粉色裙子的小姑娘，哈哈，真正的是秀色可餐哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 75克
草莓适量

辅料

细砂糖 75克
白糖 20克
淡奶油 200克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
7
烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8
小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
9
把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。
10
当打至有纹路变得浓稠时即可。
11
把打发的奶油倒入裱花袋里面。
12
这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
13
草莓洗干净淋干水分，切成两半，放入奶油上面即可。

来自美食天下 lx留白的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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