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红糖发糕

红糖发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
红糖适量
水适量

辅料

黑芝麻 适量
红枣适量
葡萄干 适量
酵母适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

红糖发糕的做法步骤

1
红糖放入大玻璃碗中，冲开水化开。凉至35度（不烫手）左右，放入酵母搅匀。。
2
慢慢加入面粉，并上下翻动。形成无明显颗粒的稠面糊。
3
将面糊放入冰箱，冷藏发酵。
4
取若干个小碗，碗中抹一层油，然后依次铺上黑芝麻、红枣碎、葡萄干。
5
面糊发酵为两倍大后，分别将面糊轻轻倒进小碗里（半碗哦，回头要发起来的）。
6
将小碗放进蒸锅，大火蒸30分钟左右。
7
蒸好的发糕稍凉，用刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。

来自美食天下鱼儿2017 的作品

使用的厨具：蒸锅

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