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葡萄干司康

丸子很上火

葡萄干司康的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 125克
黄油 30克
细砂糖 15克
盐 1/4小勺，约1.25ML
快速干酵母 1/2小勺，约2.5ML
牛奶 60克
全蛋液 1大勺，约15ML

辅料

葡萄干 15克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

葡萄干司康的做法步骤

1
葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分
2
面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里
3
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起
4
一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
5
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀
6
将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里
7
用手揉成光滑的面团
8
将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形
9
重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干
10
再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）
11
冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块
12
将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

来自美食天下丸子很上火的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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