鸡蛋磕入盆放入细砂糖搅拌均匀，放入牛奶、奶油继续搅拌。黄油溶化后冷却到室温再混入蛋液，最后筛入低粉、淀粉、奶粉。搅拌均匀然后过筛三遍。平底锅小火温热，放入一勺蛋液，转开均匀，有细密小泡的时候就离锅，否则底部会焦。锅放湿毛巾上降温，千层皮很容易揭下来了。以此类推摊完所有。

榴莲肉放20毫升（菜单外）淡奶油、10克糖粉用料理机打成泥备用。淡奶油放入40克糖粉打发备用。

底部一层千层皮，涂抹一层奶油，然后盖上千层皮压平。。

再涂上一层榴莲泥，覆上千层皮。如此一层奶油一层榴莲直到放完所有材料达到理想高度。

挑一张最大最好看的千层皮放在最上层，筛上防潮糖粉，中间插入一株薄荷装饰。放入冰箱冷藏至少2小时定型。

美美的享用吧！你会吃出幸福的味道！