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红玫瑰蛋糕的做法

  2张图片

烘焙就好像玫瑰,永远都有那么大的吸引力。普通的食材放进烤箱,通过温度的变化,让食材变得不再普通,让味蕾挑战新的口感蛋糕要好吃,模样也要长得好看,吃也会变成一种艺术,赏心悦目。
以下配方中主料为八寸蛋糕坯的食材,辅料为淡奶油抹面食材,我是将蛋糕分成两片,如果将蛋糕分成三片,奶油的量需要酌情增加哦

食材明细

主料
辅料

红玫瑰蛋糕的做法步骤

  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:1
    1
    混合牛奶和色拉油
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:2
    2
    倒入过筛的低筋面粉拌匀
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄拌匀
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:4
    4
    拌好后的蛋黄糊
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分两次加入糖粉
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:6
    6
    打至如图的硬性发泡状,提起打蛋器有直立的尖角形成
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:7
    7
    取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀,然后再倒入剩余的蛋白霜中,完全切拌均匀
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具150度烘焙1小时
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油+糖粉打至裱花状
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋糕分成两片,中间抹一层奶油,然后再将四周抹平
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:11
    11
    豆沙奶油霜加红色色素,裱出玫瑰
  • 红玫瑰蛋糕的做法步骤:12
    12
    依次放在蛋糕上,然后裱叶片做装饰

小窍门

1:戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状,拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速,这样能有效防止消泡
2:图片中的深红色玫瑰是用很多很多的超级红加一点点黑色调出来的
来自 美食天下 承灿妈咪CCM 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   生日  

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