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“烘焙就好像玫瑰,永远都有那么大的吸引力。普通的食材放进烤箱,通过温度的变化,让食材变得不再普通,让味蕾挑战新的口感蛋糕要好吃,模样也要长得好看,吃也会变成一种艺术,赏心悦目。
以下配方中主料为八寸蛋糕坯的食材,辅料为淡奶油抹面食材,我是将蛋糕分成两片,如果将蛋糕分成三片,奶油的量需要酌情增加哦”
食材明细
红玫瑰蛋糕的做法步骤
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6
打至如图的硬性发泡状,提起打蛋器有直立的尖角形成
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7
取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀,然后再倒入剩余的蛋白霜中,完全切拌均匀
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10
蛋糕分成两片,中间抹一层奶油,然后再将四周抹平
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小窍门
1:戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状,拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速,这样能有效防止消泡
2:图片中的深红色玫瑰是用很多很多的超级红加一点点黑色调出来的
使用的厨具:电烤箱