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菠菜双色吐司

吃好吃的喽520

菠菜双色吐司的做法

1张图片

“第一眼看见这抹绿，会不会以为是抹茶？O(∩_∩)O哈哈~其实是菠菜汁儿，上次做了一次菠菜戚风卷，觉得菠菜的烤出来的甜点没有味道，而且颜色漂亮，所以就试了试这个菠菜双色吐司，颜色相互穿插，切的时候很漂亮呢~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

菠菜双色吐司的做法步骤

1
菠菜洗净，榨汁备用。
2
150g高筋面粉放入面包桶中。
3
对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母。
4
倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序。
5
程序结束后，放入10g黄油，继续。
6
程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。
7
同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油。
8
菠菜面团发酵完成。
9
原味儿面团发酵完成。
10
将两个面团拿出来排气。
11
两个面团擀开，白色放在下面，绿色放在上面。
12
现在右半部分铺一层葡萄干。
13
折叠回来后，撒上剩余的葡萄干。
14
将左边叠着回来。继续擀开。
15
像叠被子一样叠起来，擀开。
16
上部不切断，中间切成三份。
17
编成麻花辫，放入吐司盒中。
18
烤箱中放入一碗热水进行二发。
19
二发后取出。
20
预热烤箱，上下火200度+热风对流40分左右。
21
中间吐司上色满意后，加盖锡纸。
22
烤好以后脱模完全放凉。
23
切片~
24
O(∩_∩)O哈哈~
25
开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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