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刺猬包

西子红叶2012

刺猬包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
白糖 100g
南瓜 150g

辅料

酵母 6g
水 200g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

刺猬包的做法步骤

1
南瓜切小块蒸熟
2
熟南瓜冷却后摇成泥
3
面粉和酵母分成两份，一份加入温水和成白色面团，一份加入南瓜泥和温水和成黄色面团
4
室温下发酵至原来的两倍大后取出
5
南瓜面分成小团，擀成皮儿
6
白色面皮包上红豆沙
7
捏好形状
8
用剪刀造型
9
做好后，放入锅中静置20分钟，大火蒸15分钟就行了

小窍门

面粉的吸水性不一样，所以水的用量有10g左右的出入

来自美食天下西子红叶2012 的作品

使用的厨具：蒸锅

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