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火烧云

火烧云的做法

1张图片

“最快手的一道小吃，也可以当作下午或者点心，很受欢迎……”

食材明细

主料

土司 2片
鸡蛋 1个

辅料

白糖 5克
白醋 2滴
盐 0.5克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

火烧云的做法步骤

1
准备土司，一个鸡蛋
2
分离蛋清、蛋黄，蛋清中加入白糖，少量白醋；盐，加点盐是突出甜；
3
.蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡；
4
用刮刀把蛋白霜涂抹到土司上，不用抹平，中间留个小坑，蛋黄放中间，就用一个鸡蛋，只有一个蛋黄；
5
.放入预热好的空气炸锅内，170度炸烤10分钟左右；
6
蛋白霜烤至上色可以出炉了；咬一口，像棉花糖；

小窍门

温度不要太高了，要随时注意观察，上色就可以了

来自美食天下失之东隅的作品

使用的厨具：空气炸锅

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