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蒜香排骨

蒜香排骨的做法

1张图片

“口味：蒜香味　　蒜香浓郁，质嫩味美。”

食材明细

主料

猪小排 800克（猪肋排）

辅料

大蒜 100克
糯米粉 75克
淀粉 25克(豌豆)
嫩肉粉 10克
味精 10克
盐 4克
白砂糖 10克
腐乳汁 10克
花生油 100克

蒜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜香排骨的做法步骤

1
猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2
把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3
锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。

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