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国色天香【立体饼干】的做法

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“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”众多花儿,唯爱牡丹,不仅因为她高贵艳丽,还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征。雍容华贵、娇俏多姿的花朵气质天成,如洛神出水,一顾倾城,一瞥惊鸿。“何人不爱牡丹花?占断城中好物华。疑是洛川神女作,千娇万态破朝霞。”花开的季节,化鲜花为美食!

食材明细

主料
辅料

国色天香立体饼干的做法步骤

  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:1
    1
    面粉称好备用。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:2
    2
    放入红曲粉,倒入牛奶。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:3
    3
    先用筷子搅拌几下。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:4
    4
    和成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:5
    5
    面团擀薄片,用大中小花瓣模具刻出花瓣。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:6
    6
    用最小号模具刻出面片做花心部分。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:7
    7
    花瓣放在硅胶模里压出纹路,依次做好。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:8
    8
    做好的花瓣要用保鲜膜盖上,避免风干。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:9
    9
    剩余的面团搓细条,反复折叠几下,顶端链接处切断,底部捏紧做花蕊。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:10
    10
    花瓣边缘稍微捏几下,有自然的褶皱更形象,底部捏出尖尖的角微微上翘方便组装时固定。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:11
    11
    摆入模具中。(图中用的是法棍模具,也可用类似有弧度的模具代替,这样烘烤出的花瓣更立体。)
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:12
    12
    表面均匀的刷上一层食用油。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热:上175度,下170度,放中层,烤18分钟。(中间空白处也可以放上花瓣一起烘烤)
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:14
    14
    糖霜制作:半个蛋白倒入盆中,加入100克糖粉,滴入数滴柠檬汁,高速打至浓稠即可。(没有柠檬汁可用白醋代替)
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:15
    15
    糖霜装入裱花袋,取一个饼干做花朵底托,放入小碗中(利用小碗的弧度支撑花朵,制作花瓣的时候可顺便做几个底托哦。)
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:16
    16
    裱花袋剪小口,在饼干底挤上一层蛋白霜。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:17
    17
    摆放上大号花瓣。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:18
    18
    待糖霜晾干后再挤上一层糖霜,摆放上中号花瓣。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:19
    19
    依次摆放好最后放入花蕊,花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:20
    20
    嘎嘣脆的口感。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:22
    22
    庭前芍药妖无格,
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:23
    23
    池上芙蕖净少情。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:24
    24
    唯有牡丹真国色,
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:25
    25
    花开时节动京城。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:26
    26
    雍容华贵。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:27
    27
    娇俏多姿。
  • 国色天香【立体饼干】的做法步骤:28
    28
    成品图。

小窍门

各家烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱脾气适当调整。主料无油无糖,低热量无负担,最适合做追剧时的小零食啦。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   高颜值   夏季食谱  

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