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波士顿派的做法

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这个配方来自妃娟老师,蛋糕很好吃,做这个糖不用减量,我这个不能吃太甜的人觉得正好,抹上打发的蓝风车奶油,真的是特别好吃,给邻居尝了尝,反馈回来说非常好吃,可以拿去卖了,所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。

食材明细

主料
辅料

波士顿派的做法步骤

  • 波士顿派的做法步骤:1
    1
    先倒入色拉油和10克糖。
  • 波士顿派的做法步骤:2
    2
    倒入牛奶混合。
  • 波士顿派的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄。
  • 波士顿派的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,拌匀。
  • 波士顿派的做法步骤:5
    5
    蛋清加40克糖,用打蛋器打到九分发,开始用3档,糖全部加进去后用6档打发。
  • 波士顿派的做法步骤:6
    6
    蛋白和蛋黄混合好。
  • 波士顿派的做法步骤:7
    7
    倒入披萨盘里,大力震出气泡,上下火,中下层,170度烤10分钟,再转150度25分钟。
  • 波士顿派的做法步骤:8
    8
    出炉后倒扣晾凉,然后从中间剖开,抹上打发好的淡奶油。表面上筛上一层糖粉。

小窍门

可以冷藏一小时后吃,蛋糕凉凉的,淡奶油也会凝固一些。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  

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