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木瓜牛奶冻

木瓜牛奶冻的做法

4张图片

“夏天快到
果冻上场
小孩喜欢
我乐意！”

食材明细

主料

木瓜 1个（约1000）g
纯牛奶 200ml

辅料

吉利丁粉 6g
细砂糖 15g

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

木瓜牛奶冻的做法步骤

1
所有材料（木瓜、牛奶、吉利丁粉、细砂糖）
2
牛奶中加入砂糖和吉利丁粉静置几分钟
3
将木瓜顶部切去一小部分（约一寸长，大约能看到木瓜籽）
4
用小勺或挖球器挖空木瓜内瓤和黑色的籽（木瓜籽有苦味，一定要挖干净才不影响口感）
5
这是挖空后的木瓜（此歩可忽略跳过不看）
6
把加有吉利丁粉和砂糖的牛奶②小火加热至两者完全融化并搅勻
7
用厨房纸吸去牛奶液表面的气泡或用漏网过滤一下
8
将凉透的牛奶冻液倒入挖空的木瓜内（倒之前先拿个小碗将木瓜底部固定好才站得稳😜）
9
然后把之前切出来的木瓜盖回顶部，用牙签将四周固定好，放进冰箱冷藏（至少3小时）
10
3h后，从冰箱里取出切块食用
11
小孩很喜欢
12
也很美！
13
成品！
14
甜！

小窍门

①木瓜最好买熟一点的才甜
②如果不喜欢太甜的话牛奶中不用加砂糖

来自美食天下蘭の부엌 的作品

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