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鸡扒豆腐

鸡扒豆腐的做法

3张图片

“鸡扒豆腐也是一道简单又下饭家常菜，正宗的鸡扒豆腐煮好就像鸡扒过的一样，所以因此得名，不过我更喜欢豆腐大块一点，吃起来比较嫩，所以就没捣这么碎，煮好后直接拌着米饭吃，可以多吃上一两碗，很开胃哦！”

食材明细

主料

嫩豆腐 3块
猪肉 200

辅料

白皮蒜 几瓣
番茄 2个
葱 1根
盐 2茶匙
蚝油 1茶匙
料酒 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
植物油 2汤匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡扒豆腐的做法步骤

1
准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时。
2
番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块。
3
炒锅烧热后加入适量植物油。
4
油热后下入蒜泥爆香。
5
下入猪肉泥。
6
猪肉煸出香味后，下入番茄丁。
7
番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁。
8
下入豆腐，转大火烧开。
9
加入少许盐，蚝油翻拌均匀。
10
最后撒点葱花未拌匀即可出锅。

小窍门

番茄可放入滚水煮1-2分钟，可以快速去皮。
豆腐买嫩豆腐口感更好。

来自美食天下 Summer_夏天的作品

使用的厨具：炒锅

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