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烤豆腐干

黑色的安琪儿

烤豆腐干的做法

1张图片

“按这个食谱做出来的豆腐干香味浓郁，很像食品店卖的那种。”

食材明细

主料

北豆腐 1块

辅料

酱油 45ml
枫糖 10ml
烟熏调味剂 1ml
蒜粉 3g
黑胡椒 1g
烧烤酱 45ml
红糖 9g

酱香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤豆腐干的做法步骤

1
将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。
2
用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。
3
将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。
4
烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。
5
烤半小时左右，每隔五分钟就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。
6
吃时可撒上葱花一同搭配食用。

小窍门

本食谱的营养成分表包含了全部腌汁的配料。根据腌泡的时间长短、使用的配料、烹调的方法等，实际使用的腌汁量有所不同。

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使用的厨具：电烤箱

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